An dieser Stelle findest du gesammelte Informationen und Tipps rund um das Thema „Molekularküche“. Zum Einstieg solltest du dir folgende Beiträge ansehen:
- Molekularküche – Was heißt das eigentlich?
- Grundtechniken der Molekularküche
- Die wichtigsten Texturen und Hilfsmittel
Die Seite wird laufend um Beiträge ergänzt. Also ruhig immer mal wieder reinschauen. Und nun viel Spaß beim Stöbern!
Grundtechniken der Molekularküche
Die Molekulartechnik in der Küche - oder kurz: die Molekularküche - hat das Ziel, die Beschaffenheit oder Struktur von Lebensmittel ...
Molekularküche – Was heißt das eigentlich?
Was bedeutet eigentlich Molekularküche und molekulares "Kochen"? Molekularküche ist eigentlich nichts besonderes und schon gar nicht etwas neuen denn sie ...