An dieser Stelle findest du Informationen zu den unterschiedlichsten Gartechniken und -methoden. Die Seite wird laufend um Beiträge ergänzt. Also ruhig immer mal wieder reinschauen.

Und nun viel Spaß beim Stöbern!


Confiertes Entenbein

Confieren – Eine alte Zubereitungs-Methode neu entdeckt

Das Confieren ist eine Garmethode, die in der modernen Küche besonders gerne mit Fisch praktiziert wird aber auch mit Fleisch ...
Sous vide garen ohne teure Hilfsmittel

Küchen-Tipps & Tricks (9) – Sous vide garen ohne teure Hilfsmittel

Sous vide garen Wer der französischen Sprache mächtig ist, dem erklärt sich diese moderne Garmethode von allein: Sous vide heißt übersetzt 'unter Vakuum'. Das ...