Rote Bete mit Schale kochen, bis sie gut weich ist. Das dauert je nach Größe der Knollen 30 bis 50 Minuten. Die Rote Bete ist gar, wenn du mit einem Messer leicht hineinstechen kannst. Die Bete ist noch schmackhafter, wenn du sie auf einem Häufchen Salz im Ofen garst. Das dauert aber ein gutes Stück länger und ist für dieses Gericht nicht notwendig. Hier geht es ja vor allem um die Farbe.
Alternativ kannst du auch fertig gekochte Bete nehmen. Der Geschmack einer frischen Bete ist aber nicht zu toppen!
Danach die Bete schälen (Achtung: Handschuhe benutzen) und entweder im Standmixer oder mit dem Stabmixer möglichst fein pürieren.