Kochen für Angeber

Cool cooking for passionated posers

Schlagwort: Garnitur

Bonbon-Chips

Küchen-Tipps & Tricks (4) – Bonbon-Chips

In einer Ausgabe der Sendung “Küchenschlacht” habe ich gesehen, wie ein Kandidat aus Karamellbonbons dünne Chips hergestellt hat um damit sein Dessert zu dekorieren und um einen Knusper-Effekt einzubauen. Da denke ich mir: Das muss doch auch mit Fruchtbonbons gehen oder? Beim nächsten Einkauf liegt dann eine Tüte Fruchtbonbons im

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Lila Sand und Erde aus Panko

Lila Panko-Sand und Panko-Erde

Dieser gefärbter Panko-“Sand” ist recht vielseitig einsetzbar. Ob als farbliche Bereicherung auf den Teller gestreut oder als Topping zum garnieren eins Bestandteiles eines Gerichtes. Da er sich in einem geschlossenen Gefäß gut lagern lässt, lohnt sich auch der Aufwand…

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